女人香

生豆編號:AMO012PI

  • 國家:尼加拉瓜 / 慢速日曬
  • 產區:希諾特加
  • 海拔:1200-1400公尺
  • 品種:parainema
  • 風味:鳳梨、牛奶糖、辛香料、發酵水果

NT$0

新豆【女人香 】來自尼加拉瓜,西半部的【希諾特加 極光莊園 】,位於一個長型山谷中,群山環繞,氣候涼爽,有「雲霧之城」的美名,平均海拔1200-1400公尺,其濕度、海拔都非常適合種植咖啡。


尼加拉瓜雖不是中美洲咖啡最著名的產地,但潛力無窮,這個國家被稱為[湖泊和火山的故鄉],擁有許多咖啡種植必備的地形與氣候,這是其他地方沒有且求之不得的。


值得稱許的是這地方的咖啡農不斷努力嘗試新品種和開發新處理法,目標是生產出更好風味的咖啡。


在歷經2012年咖啡鏽病的嚴重打擊後,中美洲許多國家得將病害的咖啡樹移除並栽種新樹苗,整個過程至少需要5年的漫長時間重建,而帕拉依尼瑪(Parainema)咖啡樹種是一個被賦予極高期望的新品種,近年來也漸漸在競標市場上展露頭角。


極光莊園Ferrufino家族使用“生物動力”進行他們的咖啡事業,只使用可再生能源,並在保護水資源和自然棲息地方面努力工作。農場裡種著各種各樣的本地樹木,這裡棲息著許多鳥類和野生動物。這些樹木為種植園提供了遮蔭,並為土壤提供了有機物質,從而保護了土地免受侵蝕,乾旱和洪水的侵襲。


兒子Enrique 從農學系畢業後,回國專心經營家族咖啡事業,女兒Tania 最近大學畢業後,也自美國返回家鄉,加入團隊一起打拼。他們的核心價值是希望透過咖啡來啟發人類潛能 (to inspire people through coffee),並提供合理工資、安全生活環境、餐飲、及教育給參與莊園運作的夥伴及家屬們。


我們以電影[女人香]命名,面對困難與挫折千萬別放棄希望,不管機會是否有多渺盲。


在歷經2012年咖啡鏽病的嚴重打擊後將病害的咖啡樹移除並栽種新樹苗是件困難且可能是天方夜譚的事,但是莊園主Dr. Ferrufino卻做到了,他用了五年的時間不放棄的努力終於成功了。


就算這個世界環境有多麼絕望也別灰心,試著換個心態改變它吧!現在國人面對又急又猛的疫情,只要我們依然是保持正向的態度去面對。


就像極光莊園最終種出尼加拉瓜精品咖啡豆,乾香有著超迷人的鳳梨香氣,啜飲時口腔內滿滿的成熟水果調性,豐富了味蕾感受。柔和的口感,讓整杯咖啡充滿著驚喜。降溫後,仍維持著穩定的風味,尾韻有著蜂蜜般的甜感與回甘。


「大師模式」

QR Code是由兩屆台灣烘豆冠軍—華明璿(Jason)針對此款生豆特別調製的最佳烘焙風味。


「智慧模式」一鍵烘焙,懶人不用開App也能輕鬆烘出好味道!

智慧#4-超迷人的牛奶、鳳梨香氣

智慧#5-尾韻則有蜂蜜辛香味的驚豔,都順口好喝

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