翻轉幸福

生豆編號:AFW20VC

  • 國家:肯亞 Kenya
  • 產區:Murang’a
  • 處理法:水洗
  • 海拔:1750公尺
  • 品種:SL28, SL34
  • 風味:黑莓、黑李、黑糖、柳橙 、楊桃

NT$0

  • 《翻轉幸福|智慧·大師任你選》前段帶著豐富飽滿的莓果香和熱帶水果酸,body 圓潤紮實,黑糖甜感綿長而有份量,尾韻綿長,讓人愛不釋手!
  • BeanBon生豆,每一顆都經過手工挑豆(尤其蟲蛀、破碎豆是一定要挑掉的喔!)600g包裝打開直接烘焙,不用再傷眼力,經濟、省時又方便,超值無負擔,建議每鍋100g,可烘六鍋。


新豆【 翻轉幸福 】來自 Mathareini Factory ,就坐落在Aberdare Range 的山腳下。隸屬於 Thanga-ini Growers Co-operative Society。海拔1340-1940公尺,與其他7個處理廠、超過5000個小農共享用著非常肥沃的紅火山土,年產量約30噸飽滿又香甜的SL28與SL34咖啡果實。手採,於濕處理廠完成水洗製程之後,於非洲棚架上進行日照乾燥,再被帶去乾處理廠進行分級。


Murang’a產區非常靠近肯亞首都Nairobi,只要一小時的車程,全國第二高峰Mount Kinangop 海拔高達3,906公尺,就在Murang’a產區裡。


🔘 【智慧、大師任你選】

  • 大師模式 :App QR Code 掃描烘焙,輕鬆品嚐大師的手藝
  • 智慧模式 :一鍵烘焙,十分鐘輕鬆讓你擁有世界級好咖啡


我們取名【翻轉幸福】,就像女主角喬伊是個單親媽媽,雖然被亂糟糟的親情綑綁,但並没有拖垮她的生活腳步,她不氣餒且努力不懈,跌倒後又站起來,最終她成功了。腦海裡浮現片頭曲“ I Feel Free ”⋯深深鼓勵了小編,追求理想、克服困難、不斷創新,品嚐完馬上感受到是一支滿滿歷練的肯亞豆啊~


【水洗處理法】


使用80%全熟櫻桃和20%半熟櫻桃,脫漿水中靜置發酵96小時,接著放置於非洲棚架上並使用遮陽網遮陰乾燥15天,雖然過程相當繁瑣,但卻是目前較為普遍的生豆處理法,佔約70%的咖啡總量。將採收的漿果以去果皮機將大部分的果肉從咖啡豆上分離,再將帶殼豆導引至一個乾淨的水槽裡,浸泡在水中進行發酵以徹底去除殘餘的果肉層。透過水處理,未熟豆及瑕疵豆會因為浮力的關係而被挑選出來,發酵的過程也比較好控制。

登入成功
歡迎回來 BeanBon!
此帳號不存在,請註冊會員或重新登入!
密碼不正確,請重新輸入!
此帳號不存在,請註冊會員或重新登入!
會員註冊尚未完成,請至您的電子郵件信箱驗證會員身份,謝謝!
系統錯誤,請重新登入,謝謝!
會員註冊已完成,請至您的電子郵件信箱驗證會員身份,謝謝!
此帳號已存在,請直接登入或填入其它電子郵件!
輸入的確認密碼不符,請重新輸入!
系統錯誤,請重新註冊一次,謝謝!
密碼重設連結已寄至您的電子郵件
此帳號不存在
請重新輸入
系統錯誤,請重新送出,謝謝!
會員驗證信已寄至您的電子郵件
此帳號不存在
請重新輸入
系統錯誤,請重新送出,謝謝!