BeanBon

• 大包裝600g(建議烘焙量100g~120g)

BeanBon 新豆 —【 旺卡 】酸甜上市！

喜愛微酸香與甜蜜氣息的朋友們不要錯過

新豆【旺卡】來自宏都拉斯Montecillos產區，是一個充滿熱情的咖啡農場，他們對於種植過程和咖啡豆都實行高標準的照顧。

海拔約為1800米，氣候和土壤條件非常適合種植優質的咖啡豆。【旺卡】 新豆屬於SHG(Strictly High Grown)高海拔的極硬豆，當地認為越硬的豆子是越好的咖啡豆。

我們以電影【旺卡】命名，就像電影裡，世界上最美好的事物，都源自於夢想，享受過程並活在當下。

【 旺卡 】

國家：宏都拉斯 Honduras

產區：Montecillos 

高度：1800 公尺

處理法：水洗

品種： Ihcafe90 / Catuai / SHG

風味表現：梅子、黑糖、焦糖

智慧模式限定，一鍵烘焙，超簡單！

十分鐘輕鬆喝到好咖啡，淺焙、中焙濃淡兩相宜！

【旺卡】焦糖、黑糖甜感、梅子般酸甜尾韻，整體乾淨度佳、酸甜平衡。

【水洗處理法】

使用80%全熟櫻桃和20％半熟櫻桃，脫漿水中靜置發酵96小時，接著放置於非洲棚架上並使用遮陽網遮陰乾燥15天，雖然過程相當繁瑣，但卻是目前較為普遍的生豆處理法，佔約70%的咖啡總量。將採收的漿果以去果皮機將大部分的果肉從咖啡豆上分離，再將帶殼豆導引至一個乾淨的水槽裡，浸泡在水中進行發酵以徹底去除殘餘的果肉層。透過水處理，未熟豆及瑕疵豆會因為浮力的關係而被挑選出來，發酵的過程也比較好控制。