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檢測咖啡風味不再需要繁鎖流程及高超手沖技巧，BeanBon推薦MIT精品好物且傳授這個聰明沖煮小撇步給您，日常也可以代替手沖，BeanBon讓您輕鬆品嚐微量新鮮好咖啡，不再是遙不可及的夢想！

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《聰明濾杯杯測法》小撇步

特色

1.可以儘量降低個人沖煮手法因素而造成咖啡風味的殊異。

2.萃取方式接近［傳統手沖］及［專業杯測］的手法，可以同時提供烘豆師與手沖者做為更明確的風味參考。

覺得自己手沖技術不穩定的人，日常可以用這種方式，可喝到味道不錯的手沖風味喔！

3.說明：

·沖出來，若覺得好喝，代表豆子沒問題（或者是這支豆子有符合自己喜愛的口味）

·若覺得難喝，代表這支豆子不是您的菜（或者豆子本身質感不佳，後續可能需要技術、手法去調整風味）

材料

1、咖啡豆：以手磨或電動磨成手沖的粗細。

2、聰明濾杯+專用濾紙、下壺。

3、攪拌匙、咖啡杯。

4、溫控壺、水。

操作流程

1、聰明濾杯+濾紙先用熱水潤濕冼過備用。

2、先注入92～93 °C的熱水，再加入粉。

（比例1:16，160ml熱水加入10g的咖啡粉或320ml熱水加入20g的咖啡粉）

重點：先注入熱水才加入粉

3、倒入粉即開始計時倒數［兩分鐘］，均勻攪拌第一次，讓粉有浸入水內（用木匙或普通湯匙都可以，只要表面有攪均勻就好）然後靜置。

4、一分鐘時再均勻攪拌第二次。

5、二分鐘時間到，將聰明濾杯拿起放在［下壺］上，專利設計，咖啡即自動流入下壺，搖盪均勻後即可飲用。

清潔方式

聰明濾杯設計是無法拆卸，使用軟性清潔劑與清水洗滌晾乾即可。

看看影片怎麼教學：https://youtu.be/KcZqXqUW1mU