【新豆】星空藝伎

生豆編號:AMW22TON

  • 國家:瓜地馬拉 Guatemala
  • 產區:Huehuetenango
  • 處理法:水洗
  • 海拔:1500 ~1700公尺
  • 品種:藝伎 Geisha
  • 風味:茉莉花、甜橘,柳橙、蘋果,果汁感十足

NT$0

  • 《大師模式》台灣烘豆冠軍Jason ( 華明璿 ) 獨家曲線
  • 《智慧模式》風味不但非常乾淨且香氣迷人,令人驚艷不已。
  • 小包裝80g(輕鬆烘豆無負擔)
  • 大包裝400g(附5個大師模式QR Code)


新豆【星空藝伎】來自瓜地馬拉的Finca Calahuté莊園,是Huehuetenango 產區內非常優質的莊園,Calahuté 的意思是[自由的鹿]自 1952 年起經營至今由Anzueto 家族第三代負責管理,他們秉持生產精品咖啡的使命,兼顧環保農業並專注於生產高品質咖啡的研發,不但投入長時間的實地研究、加工和咖啡工藝,更追求品種的差異特性,早已超越客戶的期望。


莊園位於海拔1000~1500公尺,總面積22​​0公頃,平均氣溫18°C至25°C,年降雨量1300至1800毫米,相對濕度55%至80%。土地非常肥沃,種植著稀有的Geisha 品種及Caturra、Catuai、Borbon、Pacamara、Parainema、Marsellesa 品種的咖啡樹。


我們以【星空藝伎】命名,從入口即刻感受到豐富的果汁感,水果的甜感及茉莉花的清香,完美平衡的甜蜜滋味,柔順果香勾動味蕾,乾淨清爽回甘。溫和且柔順,整體飽滿圓潤,風味獨特優雅。


我們多次杯測,【星空藝伎】風味不但非常乾淨且香氣迷人,令人驚艷不已。珍稀少量,不要錯過


🔘 【智慧、大師任你選】

  • 大師模式 :App掃描QR Code自動烘焙,享用大師手藝
  • 智慧模式 :一鍵烘焙,十分鐘輕鬆讓你擁有世界級好咖啡


【水洗處理法】


使用80%全熟櫻桃和20%半熟櫻桃,脫漿水中靜置發酵96小時,接著放置於非洲棚架上並使用遮陽網遮陰乾燥15天,雖然過程相當繁瑣,但卻是目前較為普遍的生豆處理法,佔約70%的咖啡總量。將採收的漿果以去果皮機將大部分的果肉從咖啡豆上分離,再將帶殼豆導引至一個乾淨的水槽裡,浸泡在水中進行發酵以徹底去除殘餘的果肉層。透過水處理,未熟豆及瑕疵豆會因為浮力的關係而被挑選出來,發酵的過程也比較好控制。

登入成功
歡迎回來 BeanBon!
此帳號不存在,請註冊會員或重新登入!
密碼不正確,請重新輸入!
此帳號不存在,請註冊會員或重新登入!
會員註冊尚未完成,請至您的電子郵件信箱驗證會員身份,謝謝!
系統錯誤,請重新登入,謝謝!
會員註冊已完成,請至您的電子郵件信箱驗證會員身份,謝謝!
此帳號已存在,請直接登入或填入其它電子郵件!
輸入的確認密碼不符,請重新輸入!
系統錯誤,請重新註冊一次,謝謝!
密碼重設連結已寄至您的電子郵件
此帳號不存在
請重新輸入
系統錯誤,請重新送出,謝謝!
會員驗證信已寄至您的電子郵件
此帳號不存在
請重新輸入
系統錯誤,請重新送出,謝謝!