BeanBon

• 大包裝600g(建議烘焙量100g)

新豆【 神隱少女】來自衣索比亞/耶加雪菲，這個讓全世界為之瘋狂的咖啡產區，在台灣知名度非常響亮，迷人風味已成咖啡的代名詞。境內知名的Gutity處理廠，今年（2024）在風味大賽（Taste Of Harvest，簡稱TOH）拿到衣索比亞全國競賽第六名的佳績，也因為該產區在國際精品市場實在太熱門，2024新產季能搶到的數量有限，不管是在生豆外觀或是風味上都相當出色！

Gutity處理廠最特別的是水洗發酵槽上頭並沒有遮陰，能有效縮短發酵時間，也是為此處理廠的溫度較低而特別設計。中央有一個非常大的廢水池，水洗發酵過後的廢水酸度高，如果直接排放會污染河川和土地，透過簡單的原理將廢水蒸發，不排放到環境中以保護大自然，漿果的果皮也會當作施肥用的肥料，曬床上曬著非常乾淨且無瑕的水洗帶殼豆。

海拔約2349公尺，得天獨厚氣候和土壤條件，非常適合種植優質的咖啡豆。【神隱少女】2024新產季，漿果採收分級管理做得十分優異，新鮮到港，G1最高等級，瑕疵率非常低，生豆品質相當優良。

【神隱少女】可說是宮崎駿大師最歷久不衰的經典作品，就像電影想教會我們的，找到自己存在的價值，是我們一生最該追尋的目標與定位，這也是BeanBon要追求的目標。

【 神隱少女 】

國家：衣索比亞 Ethiopia 

產區：Yirgacheffe 

高度：2349 公尺

處理法：水洗 

品種： 100%阿拉比卡74110 單一品種/ G1

風味表現：聞香帶有清爽的野橙與黃檸檬香氣，平衡的酸質帶有山茶花清香與野花蜜甜感，整體風味乾淨，口感清爽細緻。

智慧模式限定，一鍵烘焙，超簡單！

十分鐘輕鬆喝到好咖啡，淺焙、中焙濃淡兩相宜！

【水洗處理法】

使用80%全熟櫻桃和20％半熟櫻桃，脫漿水中靜置發酵96小時，接著放置於非洲棚架上並使用遮陽網遮陰乾燥15天，雖然過程相當繁瑣，但卻是目前較為普遍的生豆處理法，佔約70%的咖啡總量。將採收的漿果以去果皮機將大部分的果肉從咖啡豆上分離，再將帶殼豆導引至一個乾淨的水槽裡，浸泡在水中進行發酵以徹底去除殘餘的果肉層。透過水處理，未熟豆及瑕疵豆會因為浮力的關係而被挑選出來，發酵的過程也比較好控制。