【新豆上市】小小兵

生豆編號:AFW029ARP

  • 國家:衣索比亞 Ethiopia
  • 產區:Yirgacheffe耶加雪菲
  • 處理法:水洗
  • 海拔:1805公尺
  • 品種:衣索比亞古優品種(Heirloom)
  • 風味:青蘋果、柑橘、佛手柑、檸檬糖風味,白花香氣,綠茶清香回甘韻味。

NT$0

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  • 大包裝600g,建議烘焙量100g-120g(可烘5、6鍋)


🌍咖啡豆價格持續上漲,懂喝的你,首選當然是經典不敗的耶加雪菲!在你心中💋無可取代。

新豆【小小兵】來自非洲衣索比亞.耶加雪菲,杯測分數超高,熟悉的水果調性,甜感十足,一口就愛上

BeanBon 智慧模式一鍵烘焙,小小兵 10 分鐘立大功,現烘現沖、香氣撲鼻,冰咖啡更是夏日午後最強消暑良伴🧊


🔘 【智慧模式限定】一鍵烘焙,小小兵 10 分鐘立大功

  • 智慧模式 :一鍵烘焙,十分鐘輕鬆擁有世界級的好咖啡,清爽、濃郁任你挑選


【水洗處理法】


使用80%全熟櫻桃和20%半熟櫻桃,脫漿水中靜置發酵96小時,接著放置於非洲棚架上並使用遮陽網遮陰乾燥15天,雖然過程相當繁瑣,但卻是目前較為普遍的生豆處理法,佔約70%的咖啡總量。將採收的漿果以去果皮機將大部分的果肉從咖啡豆上分離,再將帶殼豆導引至一個乾淨的水槽裡,浸泡在水中進行發酵以徹底去除殘餘的果肉層。透過水處理,未熟豆及瑕疵豆會因為浮力的關係而被挑選出來,發酵的過程也比較好控制。

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