🌍咖啡豆價格持續上漲,懂喝的你,首選當然是經典不敗的耶加雪菲!在你心中💋無可取代。
新豆【小小兵】來自非洲衣索比亞.耶加雪菲,杯測分數超高,熟悉的水果調性,甜感十足,一口就愛上
BeanBon 智慧模式一鍵烘焙,小小兵 10 分鐘立大功,現烘現沖、香氣撲鼻,冰咖啡更是夏日午後最強消暑良伴🧊
🔘 【智慧模式限定】一鍵烘焙,小小兵 10 分鐘立大功
【水洗處理法】
使用80%全熟櫻桃和20%半熟櫻桃,脫漿水中靜置發酵96小時,接著放置於非洲棚架上並使用遮陽網遮陰乾燥15天,雖然過程相當繁瑣,但卻是目前較為普遍的生豆處理法,佔約70%的咖啡總量。將採收的漿果以去果皮機將大部分的果肉從咖啡豆上分離,再將帶殼豆導引至一個乾淨的水槽裡,浸泡在水中進行發酵以徹底去除殘餘的果肉層。透過水處理,未熟豆及瑕疵豆會因為浮力的關係而被挑選出來,發酵的過程也比較好控制。