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衣索比亞古吉烏拉嘎（Uraga, Guji）是衣索比亞精品咖啡中極具代表性的優質產區之一，稀有而優雅的咖啡，隱身於烏拉嘎雲霧繚繞的高地之中，海拔達 1,943 公尺，孕育出風味純淨、層次細膩的精品咖啡。

這片位於衣索比亞南部的產區，長期低調地隱身於耶加雪菲（Yirgacheffe）與西達摩（Sidamo）兩大知名產區的光環之下，近年來，烏拉嘎憑藉細緻迷人的花香、鮮明活潑的果韻，逐漸在精品咖啡世界中嶄露頭角。

高海拔所形成的獨特微氣候，搭配涼爽穩定的氣溫，讓咖啡果實得以緩慢成熟，進一步累積更高的甜感與更豐富的風味層次。此外，當地紅棕色火山土壤肥沃，加上農人細膩純熟的水洗處理技術，使這支咖啡展現出乾淨透亮的杯感、活潑細膩的風味層次，以及優雅迷人的花果香氣。明亮果酸與清甜尾韻，也讓它常被拿來與耶加雪菲相提並論。

這款水洗古吉烏拉嘎，完整捕捉了烏拉嘎高地的寧靜與優雅，呈現出清新、細膩且平衡感極佳的風味表現，帶來一杯既清新明亮、又令人回味深刻的精品咖啡體驗。代表性風味包含柑橘、花香、熱帶水果與蜂蜜般甜感，非常適合喜歡層次豐富、口感清爽的咖啡愛好者。

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【水洗處理法】

使用80%全熟櫻桃和20％半熟櫻桃，脫漿水中靜置發酵96小時，接著放置於非洲棚架上並使用遮陽網遮陰乾燥15天，雖然過程相當繁瑣，但卻是目前較為普遍的生豆處理法，佔約70%的咖啡總量。將採收的漿果以去果皮機將大部分的果肉從咖啡豆上分離，再將帶殼豆導引至一個乾淨的水槽裡，浸泡在水中進行發酵以徹底去除殘餘的果肉層。透過水處理，未熟豆及瑕疵豆會因為浮力的關係而被挑選出來，發酵的過程也比較好控制。