BeanBon

好豆，來自一片被雨林與雲霧環抱的土地☕🌿

來自瓜地馬拉（Valmar Farm）Cobán 雨林產區知名精品咖啡莊園——瓦爾瑪莊園（Valmar Farm）

該莊園坐落於高海拔山區與高濕度熱帶雨林交會之處，峻峭山群、翠綠森林與終年繚繞的細霧，形成得天獨厚的微型氣候，咖啡樹沿著綿延起伏的山丘生長，與當地天然林木共生，也孕育出清新細緻、帶有迷人花香與核果調性的經典風味。

在這片珍貴的雨林土地上，瓦爾瑪家族經營咖啡莊園已超過百年，除了追求咖啡品質，更將環境永續視為重要責任，莊園至今仍保留超過一半的原生森林，為多樣的野生動植物留下完整棲息環境，讓咖啡種植與雨林生態和諧共存。🌳

從一顆種子到一杯咖啡，每一個環節都不馬虎！

咖啡果實皆以人工細心採摘，並於減少水資源消耗的生態水洗場進行處理，使用後的水源會回收再利用；處理咖啡果實所產生的果皮與殘渣，則重新製成有機堆肥回歸土地，讓資源得以循環利用。

在瓦爾瑪莊園(Valmar Farm)用心的經營下，除了妥善保存此地雨林生態系的完整，更使該莊園生產的咖啡豆足具Coban產區的經典風貌。瓦爾瑪莊園(Valmar Farm)2012年甫參加 Cup Of Excellence 競賽，即奪得第三名的肯定，更連續12 年蟬聯Coban產區競賽冠軍，從雲霧繚繞的瓜地馬拉雨林，到手中的一杯咖啡，每一顆豆子背後，都承載著百年莊園對土地、環境與風味的堅持！🏆

來杯【神木之島】吧 ☕

使用 BeanBon 一鍵烘焙，只需短短十分鐘，即可輕鬆感受瓜地馬拉雨林的獨特風味——蔓越莓的酸甜果香、紅桃的甜美多汁，交織西西里檸檬的明亮清新，尾韻帶出柔滑迷人的焦糖奶油香氣。

【水洗處理法】

使用80%全熟櫻桃和20％半熟櫻桃，脫漿水中靜置發酵96小時，接著放置於非洲棚架上並使用遮陽網遮陰乾燥15天，雖然過程相當繁瑣，但卻是目前較為普遍的生豆處理法，佔約70%的咖啡總量。將採收的漿果以去果皮機將大部分的果肉從咖啡豆上分離，再將帶殼豆導引至一個乾淨的水槽裡，浸泡在水中進行發酵以徹底去除殘餘的果肉層。透過水處理，未熟豆及瑕疵豆會因為浮力的關係而被挑選出來，發酵的過程也比較好控制。